Gemüse-Macédoine
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Warum es gut ist
Eine sanfte, vertraute Verbindung aus schmelzender Kartoffel, süßer Karotte und dem grüneren Geschmack von Erbsen und Bohnen.
Zutaten
Wasser · Karotten · Erbsen · Kartoffeln · grüne Bohnen · Flageolet-Bohnen · Guérande-Salz
*Zutaten aus biologischem Anbau. Zertifiziert durch Ecocert France.
Zubereitungstipps
Kalt passt sie zu einer Vinaigrette, einer Mayonnaise oder einer Sauce gribiche. Heiß kommt sie in ein Omelett, einen Gratin, ein Reisgericht oder eine Pfanne. Leicht zerdrückt ergibt sie auch eine ausgezeichnete Basis für Bratlinge.
Nährwertangaben
Diese Kreation
Eine Macédoine voller Farbe, die mit einer gut gewürzten Sauce oder ein paar Minuten in der Pfanne zu sich selbst findet.
Was drin ist
Karotten, Erbsen, Kartoffeln, grüne Bohnen und Flageolet-Bohnen teilen sich jeden Löffel in einem sanften, bunten Gleichgewicht.
Warum Sie es lieben werden
Weil sie Lust macht, die Macédoine wieder in die Mitte des Tellers zu stellen: fünf Gemüsesorten und die Freude an einem gut gemachten Klassiker.
So genießen Sie es
Die Macédoine abgießen, leicht zerdrücken, dann mit einem Ei, etwas Mehl, geriebenem Parmesan und einer Prise Currypulver vermengen. Zu kleinen Bratlingen formen und goldbraun mit knusprigen Rändern braten, dann mit zitronigem Joghurt und ein paar Petersilienblättern servieren.
