Brühe - Shiitake und Fenchel
Leicht und fein, zuerst mit einer anisartigen Frische, dann mit einem volleren Geschmack und einem sehr dezenten Hauch Meer.
Wasser · Fenchel · Karotten · Shiitake-Pilze · Apfelessig · Guérande-Salz · Tamari (Wasser, Soja, Meersalz) · Ingwer · Kombu-Alge · Wakame-Alge · Kurkuma · Koriander · Petersilie · Thymian · Salbei
Allergene: Soja
*Zutaten aus biologischem Anbau. Zertifiziert durch Ecocert France.
Heiß genießen, nach einigen Minuten bei niedriger Hitze, oder gut gekühlt. Wärme bringt die Shiitake in den Vordergrund, kalt serviert lässt die Brühe mehr Raum für Fenchel und Ingwer.
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Diese Kreation
Eine klare Brühe mit holzigen Noten von Shiitake, von Fenchel erfrischt, mit Kombu und Wakame, die das Umami auf natürliche Weise vertiefen.
Was drin ist
Shiitake und Algen ergeben einen aromatischen Fond ohne Schwere. Fenchel und Ingwer geben ihm einen frischeren, leicht anisartigen Duft.
Warum Sie es lieben werden
Weil man sie wie einen herzhaften Aufguss schlürfen und wie einen Fond zum Kochen verwenden kann: fein genug, um sie pur zu genießen, aromatisch genug, um einem richtigen Gericht Tiefe zu geben.
So genießen Sie es
Sanft zum Köcheln bringen, ein paar Pilzravioli hineingeben und mit einem Schuss Sesamöl und ein paar Schnittlauchhalmen vollenden.
So genießen Sie es
Sanft zum Köcheln bringen, ein paar Pilzravioli hineingeben und mit einem Schuss Sesamöl und ein paar Schnittlauchhalmen vollenden.
